Barcos de pão com queijo e bacon

Essa é uma receita fácil e rápida, pode ser congelada e parece deliciosa! São barcos de pão recheados com uma mistura de ovos e leite, além do bacon e queijo. O gosto, cheiro e textura ficam parecidos com uma quiche, mas tem o extra da crocância, além de ser muito mais fácil de fazer. É uma receita ótima para quando precisamos servir várias pessoas, porque pode fazer tudo antes e deixar congelado. Ainda podemos trocar o queijo e o bacon por outros recheios, e a gente dá algumas ideias no final. Confira:

Barcos de pão com queijo e bacon

Ingredientes

  • 60 g de bacon picado
  • 2 ovos grandes ou 3 pequenos
  • 2 colheres de leite
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 pães baguete de aproximadamente 20 cm
  • 1 colher de sopa de manteiga derretida para pincelar (opcional)
  • 2 colheres de sopa de cebolinhas, alho-poró ou jalapeños, ou 1 colher de sopa de ervas frescas de sua escolha (opcional)
  • 1/4 copo de queijo ralado (pode ser cheddar, mozzarela, ou outro queijo saboroso que derreta)

Barcos de pão com queijo e bacon

Preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 180º C.
  2. Aqueça uma forma antiaderente em fogo alto. Cozinhe o bacon até ficar dourado (quase ficando marrom).
  3. Coloque o bacon sobre papeis toalha para escorrer o excesso de gordura.
  4. Bata os ovos, leite, pimenta e sal juntos.
  5. Prepare os pães para receber o recheio. Faça um corte em formato de V para tirar a tampa e remova mais um pouco de pão, deixando o fundo com 1,5 cm, aproximadamente.
  6. Pincele a casca do pão com a manteiga derretida para ficar mais dourado e crocante (opcional).
  7. Coloque os pães em uma forma para assar. Pode colocar direto na forma ou sobre papel manteiga.
  8. Com cuidado, despeje metade da mistura de ovos dentro dos pães e espere pelo menos 2 minutos para que o pão absorva um pouco.
  9. Divida o bacon e cebolinhas (ou outros recheios que tenha escolhido) entre os pães.
  10. Coloque metade do queijo sobre os recheios (reserve a outra metade para cobrir nossos barcos).
  11. Cuidadosamente, despeje o restante da mistura de ovos sobre os recheios. Despeje devagar para dar tempo do ovo se misturar com o restante.
  12. Cubra com o restante do queijo e leve ao forno por 20-25 min, ou até o pão estar dourado, com o queijo derretido e o ovo firme.
  13. Pode servir inteiro ou cortado.

Barcos de pão com queijo e bacon

Considerações e dicas

Como mencionado, podemos congelar nossos barquinhos de pão. Mas tem que congelar depois de assado. É só preparar tudo, assar e congelar bem embalado. Quando quiser comer, é só enrolar em papel alumínio e levar ao forno sem descongelar.

Dá pra fazer esses barcos com baguetes maiores ou menores. Serve nosso pão francês de cada dia ou pode usar baguetes bem longas. É só adaptar as quantidades da receita.

Você pode fazer muitas variações de recheio: presunto, salmão defumado, azeitonas picadinhas, tomates secos, salame, calabresa, peito de peru, palmito, champignon… Dá pra rechear com qualquer coisa que não libere muita água no cozimento. E dá pra várias as ervas e temperos: orégano, manjericão, salsa, pimenta do reino, pimenta dedo de moça picada, alecrim e o que você quiser.

Os barcos podem ser servidos quentes ou frios, depende muito do seu gosto. Quiches são comidas geralmente frias.

via Recipe Tin Eats

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